本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的梧桐河大米地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。

1　地域范围

   梧桐河大米产于黑龙江省梧桐河农场。梧桐河农场位于黑龙江省东部，地理坐标130°31´~131°59´，北纬47°12´~47°20´，东西长32公里，南北长12公里。农场地形的总趋势是自西向东倾斜，岗坡地占10%,漫岗地占15%。农场为沉降的三江平原，海拔70~75m，地面坡角1/5000，地势低平。低洼处常年积水形成湿地、沼泽地。场址东至嘟噜河，与普阳农场接壤，南至松花江北岸，西与新华农场毗邻，土地面积32067公顷，其中耕地12327公顷，林地1122公顷，牧地草原1978公顷，水面3928公顷。水稻生产面积10400公顷，年产量8万余吨。

2、自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：梧桐河农场土壤可分五大类：草甸土1.6公万顷，沼泽土1000多公顷，棕壤土5000多公顷，水稻土3000多公顷，白浆土近10000公顷。土壤PH值在6.0-6.5之间。土壤肥力状1况中等。有机质含量3.5-4.0%之间。

（2）水文情况：梧桐河农场境内主要有梧桐河、松花江、嘟噜河、鹤立河。还有小型水库1座。梧桐河水发源于小兴安岭南麓，流经梧桐河农场13.5公里，全年流量8.3亿立方米，沿途无污染，水质清澈、纯净、水温高，是理想的农业生产用水。

（3）气候情况：梧桐河农场四季分明，属于亚热带季风气候。春季干旱多雨，日照充足，昼夜温差大；冬季寒冷多雪，气候干燥。气候平均积温在2520℃，无霜期111天至142天，80%保证率在120天至130天，最高气温35.6℃，最低气温-41.2℃。年平均降雨量554毫米左右，集中降雨量一般在夏季6-8月，约占全年降雨量的60%，从降雨量来看，有明显的干季与湿季之分，是明显的大陆性气候的主要特征之一。年平均日照时数2500小时，太阳辐射年总量136.7kcal/cm².全年盛行西北风和南风，年平均风速为4.3m/s.初霜平均在10月中旬，终霜平均在4月上旬，平均无霜期132天。梧桐河农场作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足水稻生长。

（4）人文历史情况：黑龙江省梧桐河农场于1950年建场，在抗日战争时期，这里曾是东北抗日联军的根据地。梧桐河种值水稻历史悠久，据场史记载，早在清朝就有少数人来此开垦种植水稻，上个世纪二十年代旧中国黑龙江督军吴俊升投资开垦成立“福丰稻田公司”。种植水稻二万余亩，人口达千人以上，是此地昔日开发的全盛时期。自1950年的建场，梧桐河农场大力发展水稻种植，积累了丰富的水稻种植经验和技术，在垦区居领先地位，目前梧桐河农场作为黑龙江省水稻研究和黑龙江省农垦总局水稻研究所第三积温带水稻种植科研基地，每年为垦区和黑龙江省培育和推广近千个水稻优良品种。多年来，梧桐河农场坚持发展生态农业建设，实施“打绿色牌，走特色路、自然水、种优质稻、产优质米”的发展战略，使农场生产的“梧桐河”大米晶莹剔透、米质醇香，在省内外享有盛誉。2000年梧桐河大米被农业部绿色食品中心认定为A级绿色食品，2003年被农业部农产品质量安全中心认定为全国首批无公害农产品示范基地，被《人民日报》社誉为“中国大米之乡”，“梧桐河”牌大米被省政府认定为“黑龙江省特产”。在2003年，梧桐河大米被中国保护消费者基金会授予“质量好、服务优、信誉佳品牌产品”，2004年梧桐河农场被黑龙江省农垦总局授予农产品质量安全管理工作先进单位称号。

3 生产技术要求

（1）产地选择：梧桐河大米产地环境质量必须符合《无公害农产品》（NY/T391-2000）的要求。

（2）品种选择：梧桐河大米选用经审订推广的，生育期适宜的，抗逆性强的高产品种，主要选用空育131品种。

（3）生产过程管理：梧桐河大米生产过程必须严格按照《梧桐河大米生产操作规则》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害食品农药使用准则》（NY/T393-2000）和《肥料使用准则》（NY/T394-2000）.

（4）产品收获及产后处理：梧桐河大米人工和机械收获在穗黄、叶落时，成熟度达到85%-90%时进行；要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通大米混杂。收割时，割茬要低，一般距地面5cm-5cm，损失率小于1%.割后晒5-7d，要及时打场脱粒。脱粒后，进行扬场或机械清选。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪稻，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于1%。清选后籽粒晾晒数日，以隆低含水量，含水量小于12.5%。

（5）生产记录要求，梧桐河大米生产的全过程，要建立田间生产档，全面记载并妥善保存，以备查阅。

4 产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：梧桐河大米颗粒饱满，晶莹透亮，表皮黄色，脱皮后呈白色，质地松软，口感适宜。

（2）内在品质指标：梧桐河大米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素B2等，其中：直链淀粉14.8（合格），胶稠度72mm（合格），碱消值≥6（合格）蛋白质≥7（合格），色泽透明度正常。

（3）安全要求：梧桐河大米严格执行《无公害食品大米》（NY5115-2002）标准。

磷化物、氰化物、氯化物、二硫化碳、砷、铅、镉、汞、氟、滴滴涕、六六六、黄曲霉毒素B1、敌敌果畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、倍硫磷等有害物质均未检出。符合《无公害食品大米》（NY5115-2002）的标准。

5 包装标识等相关规定

（1）分级：产品分A级绿色大米、普通大米。

（2）包装：分材料多采用塑料编织袋和用小纸袋包装后装入纸箱。应符合

国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。大米的销售包装应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。

（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志产品应有时确标识，包括产品名称、品名名称、产品执行标识、产地、净含量和包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。（梧桐河大米名称和公共标识图案组织标注型式）。

（4）运输：成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运。